最近の化学工学54 バイオプロセスエンジニアリングの新展開   −アップストリームからダウンストリームまで−

化学工学会　編、B５版、141頁、平成14年11月11日発行、定価６,３００円

３年から10年を経て大きく前進した分野の新しい成果や考え方の集大成およ び次の数年間への問題提起を目的に、最近の化学工学シリーズは化学工学会関東支 部から毎年刊行されている。バイオ関係の「最近の化学工学」は1987年「分離 を伴うバイオリアクター」が本シリーズから刊行されている。 　化学工学10月号の化学工学年鑑2002にもあるように、バイオテクノロジーは 生物情報、医療、環境バイオ、食糧生産など広い範囲にわたって急速な進展を遂 げている。15年間の進展を本書一冊に集約することは至難であると考えられま すが、あえて束京大学長棟輝行教授、早稲田大学常田聡助教授(化学工学会バイ オ部会)に本書の企画を御願いいたしました。この企画が多岐にわたって発展し たバイオ関係の仕事に携わる方々の意見交換の場となり、さらなる新しい発展が なされれば幸いです。

◆ 目次 ◆

１．バイオプロセスエンジニアリングの新展開

（東京大学）長棟　輝行…１

２．細胞の新育種技術としての代謝工学

（大阪大学）塩谷　捨明、清水　　浩…16

３．細胞表層の新育種技術としての細胞表層工学

（神戸大学）近藤　昭彦…32

４．非水系での生体触媒反応プロセスの構築

（九州大学）後藤　雅宏、神谷　典穂、丸山　達生…45

５．バイオリアクターとそのスケールアップ法

（筑波大学）田中　秀夫…62

６．バイオプロセスの計測技術

（名古屋大学）本多　裕之…82

７．バイオプロセスの AI 制御技術

（北見工業大学）堀内　淳一…95

８．生体関連物質の分離精製技術−液体クロマト分離と電気泳動分離に焦点を当てて−

（東北大学）米本　年邦…104

９．タンパク質のリフォールディング技術

（神戸大学）加藤　滋雄…117

10．有用微生物固定化技術と排水高度処理への応用

（早稲田大学）常田　　聡…128