最近の化学工学52 乾 燥 工 学 の 進 展

化学工学会　編、B５版、143頁、平成13年10月30日発行、定価６,３００円

乾燥工学は，基礎的単位操作として飛躍的な進展をとげており、 乾燥機構、乾燥操作・装置の設計が体系化されつつある。 その適用対象も農産物、食品、塗布膜、セラミックス、廃棄物など幅広い 分野で、重要な単位操作に位置付けられている。 　本書では、学側による乾燥操作に関する基礎研究や技術開発と 乾燥工学理論の関進などを、産業界から乾燥操作・装置の設計、 適用分野における乾燥操作の考え方や乾燥手段について述べた。 乾燥工学の最近の進歩、現状の課題さらには課題を解決するための ヒントが得られるように企画をした。21世紀は、化学工学の一つの方向として 統合化学工学の提案がなされているが、これを実現させるのは各単位操作であり、 これらの進展が不可欠と考える。

◆ 目次 ◆

１．乾燥操作の歩みと展望

（近畿職業能力開発大学校）岡崎　守男…1

２．乾燥機構ならびに速度の基礎と最近の動向

（京都大学）田門　　肇…７

３．多成分系の乾燥における基礎理論と最近の研究動向

（富山大学）吉田　正道…17

４．過熱蒸気乾燥

（大阪市立大学）野邑　奉弘、伊與田浩志…28

５．遠赤外線乾燥

（三重大学）橋本　　篤…35

６．塗布膜乾燥研究における最近の動向

（神戸大学）今駒　博信…44

７．セラミックスの乾燥

（名古屋大学）板谷　義紀…54

８．農産物・食品の乾燥特性と実用操作の開発例

（東京大学）相良　泰行…64

９．食品の乾燥収縮

（東京水産大学）酒井　　昇、楊　　　暉…75

10．廃棄物固形燃料(ＲＤＦ)の乾燥

（静岡大学）立元　雄治、（名古屋大学）坂東　芳行、中村　正秋…85

11．乾燥装置技術と今後の動向

（大川原製作所）川合　純夫…93

12．気流乾燥機の進歩

（奈良機械製作所）濱田　憲二、一木あずさ…104

13．スプレードライヤの最近の動向

（大川原化工機）伊藤　　崇…109

14．伝導加熱型乾燥機の特徴と最近の傾向

（月島機械）伊藤　正康…118

15．回転乾燥機の進展

（大和三光製作所）大和　幸雄…131

16．振動乾燥機の進展と振動流動層乾燥機への展開

（中央化工機）水谷　栄−…137